Le PARNASSE-ISEI, partenaire de la HE Vinci, organise ses formations dans les filières paramédicales, pédagogiques et sociales : Master en Kinésithérapie, Bachelier en Soins infirmiers, Bachelier Sages- femmes, Bachelier en Ergothérapie, Bachelier en Podologie, Bachelier AESI Education Physique, Bachelier Educateurs spécialisés en activités socio-sportives.

Huit spécialisations sont également organisées sur le site ISEI : Pédiatrie, Oncologie, SIAMU, Salle d'opération, Santé communautaire, Santé mentale et psychiatrie, Gériatrie et Anesthésie.